Veganer Radieschenblätter Aufstrich

Im Frühjahr oder im Sommer freuen wir uns sehr auf dem Markt oder von dem eigenen Garten frische Radieschen mit einer tollen pinken Farbe und leicht scharfem Geschmack für den Salat zu finden. Die Radieschen kommen meistens als Bund mit den eigenen Blätter, die in den meisten Fällen im Müll landen. Die sind ja auch […]

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Vegane Mayonnaise

Mayonnaise war nicht sehr oft Teil von unserem Essensplan, aber die vegane Variante wird ab und zu doch schnell angerührt.  Denn dies  ist ein leicht zuzubereitendes, köstliches, veganes Rezept, ideal um Gemüse und Mahlzeiten zu begleiten und Zubereitungen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

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Hafermilch aus eigener Herstellung

Mittlerweile ist das Angebot an pflanzlicher Milch und den vielen Variationen davon stark gestiegen. Es ist beruhigend zu wissen, dass es so viele vegane Alternativen zu kaufen gibt, aber wie nachhaltig ist es Lebensmittel zu kaufen, die man zuhause selber, schnell und sehr einfach, zubereiten kann? Hafermilch wird aus Haferflocken und Wasser in ein paar […]

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Kidneybohnen Aufstrich

Vegane “Leberwurst” – und bei vielen die nicht auf vegane Ernährung achten gehen schon bei dem Namen die Haare hoch. Dieser Kidneybohnen-Aufstrich hat vom Geschmack her auch nicht so viel gemeinsam mit Leberwurst oder Fleisch. Wahrscheinlich ist die Optik und die Konsistenz der Creme verantwortlich für diesen strittigen Namen. 🙂 Der Kidneybohnen Aufstrich wird aus […]

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Dattel-Erdnussbutteraufstrich

Datteln nehmen in letzter Zeit immer mehr Platz in unseren Rezepten ein, denn sie sind ein wunderbarer Ersatz und definitiv viel gesünder als der weiße Zucker.  Diese Dattel-Erdnussbutter Creme macht süchtig, sie wird bei uns nicht unbedingt nur als Aufstrich genommen, sondern auch direkt aus dem Glas gelöffelt. 🙂  Die Kombination aus süß und salzig […]

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Bananen-Datteln-Tahini-Eis

So viel Auswahl an veganem Eis gibt es bei den Eisdielen immer noch nicht. die Lust auf Eis bleibt unverändert, unabhängig welche Jahreszeit draußen herrscht, aber zu den wärmeren Tagen wird es zum Überlebensbedürfnis. Daher mussten wir die Schürze festbinden und in der Küche mit experimentieren starten. 🙂 Reife Bananen gibt es immer zuhause vorrätig, […]

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Vegane Rote Bete Suppe

Suppen sind beliebt in den kalten Monaten, wenn draußen das Wetter kühl, regnerisch und grau ist. Viele Wurzelsuppen bieten eine schöne Palette an unglaublich schönen, bunten Farbtönen, die die Glückshormone wecken, an. Wir lieben Suppen aller Art und in jeder Jahreszeit, dennoch nur in Saisonal angepasster Gemüseauswahl und selbstverständlich vegan. Rote Bete gab es bei […]

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Mango-Kokosnussmilch Creme

Die Kombination aus Mango und Kokosnussmilch mit leichtem Zitronengeschmack ist die perfekte Nascherei welche man sich nach einem warmen Arbeitstag wünschen kann.  Diese Mango-Kokosnussmilch Creme ist ein veganes Blitzrezept mit einer leckere, fruchtig-, cremiger Konsistenz wodurch sie sich für jeden Anlass, insbesondere für Partys hoch qualifiziert.

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Vegane Kartoffel-Ingwer-Suppe

Kartoffeln sind ein Allrounder, der fast immer zu allem gut passt. Ob es knusprige Kartoffelecken aus dem Ofen sind, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Kartoffelsalat oder eine Kartoffel-Ingwer-Suppe ist, sie bereichern viele Speisen und sättigen schnell und langfristig. Diese Kartoffel-Ingwer-Suppe kann in der Kategorie klassische, gesunde Rezepte eingeordnet werden. 

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