Vegane Kidneybohnen Burger aus dem Ofen
Diese Kidneybohnen Burger-Bratlinge sind sehr einfach zuzubereiten, mit einfachen Zutaten die fast jeder Haushalt besitzt. Dafür benötigt ihr nicht unbedingt besondere Küchenutensilien und trotzdem könnt ihr leckere, vegane, bei Bedarf glutenfreie Patties, herstellen.
Servings: 12
Zutaten
- 1 Dose Kidneybohnen - 400 g
- 1-2 große Karotten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- 80 g zarte Haferflocken - nach Bedarf glutenfreie nehmen
- 2 EL Maisstärke oder Mehl nach Wahl - nach Bedarf auch glutenfrei möglich
- 1 EL Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Wenig Sonnenblumenöl - zum bepinseln beim Backen
So wird's gemacht
- Die fertig gekochten Bohnen per hand mit einer Gabel oder in einem Mixer zerkleinern bzw. pürieren.
- Die Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch fein reiben, die pürierten Kidneybohnen und die fein gehackte Petersilie dazu geben.
- Mit Senf, Sojasauce, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Alle Zutaten mit den Händen kräftig durchkneten und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit sich alles gut verbindet und er eine feste Konsistenz bekommt.
- Den Teig in Burger formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zum Backen legen.
- Das Blech zum Backen in den Ofen legen und auf 180 Grad mit Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen lassen.
- Nach 15 Minuten backen die Burger mit Sonnenblumenöl bepinseln und einmal umdrehen, die andere Seite genauso mit Öl einstreichen und für weitere 15 Minuten backen lassen.
- Wenn die Patties eine schöne Bräunung erreicht haben, sind sie fertig und können mit Salat serviert oder als Sandwich mit frischen Brötchen genossen werden.
- Guten Appetit :)
Hat dir das Rezept gefallen, oder hat es nicht so geklappt, wie du wolltest? Wir freuen uns über dein ehrliches Feedback zu diesem Rezept.