Go Back
Two blocks of lentil tofu. On the left side is greenisch tofu block made out of brown lentils and on the right side orangisch block of lentil tofu.
Merken Print

Тофу од леќа

Рецептот што конкретно ви го прикажуваме е со брашно од црвена леќа. Но, функционира со секој вид на леќа. Тофуто со брашно од црвена леќа може да се подготви во неколку едноставни и многу брзи чекори. Има многу цврста конзистентност, што го прави многу погодно за длабоко пржење во масло или печење во рерна. Тофуто од леќа е веганско и може да се направи само од една главна состојка - леќа.
Vorbereitungszeit1 day
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamt1 day 20 Minuten
Gerichtглавно јадење
KücheCross-Cooking
DietVegan
Tagsбез глутен, леќа, посно, тофу, тофу од леќа, тофу од црвена леќа, црвена леќа

Kochutensilien

  • Процесор за храна или кујнска машина
  • Тенџере и маталка
  • Калап или сад со херметично затворање

Zutaten

За тофу од леќа:

  • 250 гр црвена леќа - ситно мелена како брашно
  • 500 мл вода
  • 1 лажичка сол
  • бибер мелен
  • 2-3 капки Liquid smoke - по избор
  • 2-3 лажици нутритивен квасец - по избор
  • омилени зачини и билки

За маринада:

  • 1-2 лажици црвен пипер - во прав
  • 1 лажичка лук - во прав
  • 2-3 лажици масло - неутрално
  • 3-4 лажици вода
  • сол и црн пипер

За панада:

  • 100 гр лебни трошки - без глутен доколку е потребно - по избор
  • 1 грст корнфлекс/снегулки од пченка - по избор

So wird's gemacht

  • Во процесор за храна или мелница за кафе обработете ја црвената леќа во фино брашно.
  • Измешајте го брашното добиено од црвена леќа со 250 мл ладна вода за да добиете мазна смеса.
  • Во меѓувреме, ставете ги преостанатите 250 мл вода во тенџере, оставете да зоврие и додадете ја веќе приготвената смеса од црвена леќа.
  • Со постојано мешање со маталка, доведете ја смесата до вриење и мешајте додека смесата не се оддели од тенџерето.
  • Ставете ја готовата смеса во намастена форма и оставете ја да се стегне преку ноќ.
  • Следниот ден, извадете ја смесата од калапот и исечете парчиња дебели приближно 1 см.
    Two blocks of lentil tofu. On the left side is greenisch tofu block made out of brown lentils and on the right side orangisch block of lentil tofu.
  • Потопете ги или премачкајте ги веќе исечените парчиња во маринадата и извалкајте ги во лебни трошки.
  • Ставете ги исечените парчиња тофу направени од црвена леќа на плех обложен со хартија за печење и печете на 180 степени целзиусови на горната и долната топлина 20-30 минути. Или печете додека добрите парчиња не добијат златно-кафеава боја.
  • Добар апетит! :)
    Plate served with salad, olives, mayonnaise and lentil tofu steaks

Hat dir das Rezept gefallen, oder hat es nicht so geklappt, wie du wolltest? Wir freuen uns über dein ehrliches Feedback zu diesem Rezept.