Diese vegane Kohlrabi und Karotten Puffer aus dem Ofen sind 100 % vegan, glutenfrei und tierfrei. Sie lassen sich sehr schnell auch ohne spezielle Geräte und Küchenutensilien zubereiten.
Vorbereitungszeit30 MinutenMin.
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gesamt1 StundeStd.
GerichtBeilage, Hauptspeise
KücheCross-Cooking
DietVegan
TagsBurger, Puffer, Vegane Kohlrabi & Karotten Puffer aus dem Ofen, veggie Burger
Mit einem halben Teelöffel Salz für ca. 10-15 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.
Das Salz wird dabei helfen die Flüssigkeit aus der Kohlrabi rauszubekommen, denn die Puffer werden mit zuviel Flüssigkeit nur matschig.
In der zwischenzeit werden die Karotten und die Zwiebel auch gerieben und mit allen Gewürzen der Zutatenliste abgeschmeckt.
Wenn dir nach anderen Gewürzen ist, mach es so, dass es dir am besten schmeckt :)
Die Flüssigkeit der Kohlrabis kann mit einem Sieb oder ganz einfach mit den beiden Händen kräftig abgetropft/ausgepresst werden.
Die ganze Masse gut mit den Händen vermischen und durchkneten, das Leinsamenmehl dazu geben.
Statt Leinsamen könnt ihr jedes andere Mehl oder Stärke nach belieben nehmen.
Die Menge an Ei-Ersatz (Mehl oder Stärke) kann beliebig angepasst werden, da dies auch immer von der feuchtigkeit des Gemüses abhängt.
Die Mischung soll eine angenehme Konsistenz zur Verarbeitung bekommen.
Den fertigen “Teig” ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Masse sich besser verbindet und zusammenhält.
Als nächstes wird die Masse in ca. 5 cm. breite Puffer geformt.
Die geformte Puffer werden auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech gelegt und im Ofen bei 175 Grad mit Ober- und Unterhitze für 15 Minuten gebacken und danach einmal umgedreht für die nächsten 15 Minuten backen.
Das Fertigbacken kann je nach Ofen immer abweichen.
Guten Appetit :)
Hat dir das Rezept gefallen, oder hat es nicht so geklappt, wie du wolltest? Wir freuen uns über dein ehrliches Feedback zu diesem Rezept.